Browsing "מהירים"

לחם בטטה

השם של העוגה הזו מטעה מעט, מכיוון שיש לה מראה של לחם, אבל טעמה רחוק ממנו שנות אור. היא מהווה אצלי תחליף קבוע לעוגת דבש (שאני אישית לא אוהבת, למרות חיבתי הרבה לדבש עצמו). ואני לא מחכה רק לראש השנה כדי להכין אותה…

2015-11-17 14.34.20

2015-11-17 14.24.19

מצרכים

3 כוסות קמח (לגרסא נטולת גלוטן השתמשו בקמח תמי)
2 כוסות סוכר
1 כפית סודה לשתייה
3 ביצים
2 כוסות בטטה מגוררת
1 כוס שמן צמחי (כמו תירס/חמניה)
1 קופסא (כ-220 גרם) אננס מרוסק
½ כפית קינמון
1 כוס פקאנים קצוצים
2 כפיות תמצית וניל איכותית

הכנה

לשמן שתי תבניות לחם מלבניות (או אינגליש קייק) בתרסיס שמן.
מחממים את התנור ל-160 מעלות.
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה והקינמון
בקערה קטנה יותר, טורפים את הביציםת ומוסיפים את הבטטה, השמן, האננס, הפקאנים ותמצית הוניל.
מוסיפים את התערובת הרטובה ליבשה ומערבבים רק עד שנהיה אחיד. לא לערבב יתר על המידה!
מוזגים את הבלילה לתבניות המשומנות.
אופים כשעה עד שקיסם יוצא יבש אך עם פירורים לחים.
להניח להתקרר לחלוטין.

אורז חגיגי

2013-09-04 19.43.28

מצרכים

½ כף שמן
1 בצל בינוני, קצוץ דק
1 כוס אורז לבן
2 שיני שום כתושות (כפית)
¼ כוס צנוברים או שקדים מולבנים
¼ כוס צימוקים שחורים
¼ כוס שזיפים מיובשים מגולענים, קצוצים לקוביות
חופן עלי פטרוזיליה
¼2 כוסות מים
½ כף סוכר חום
½ כפית כורכום
¼ כפית קינמון
מלח ופלפל לתיבול

הכנה

בסיר מטגנים את הבצל בשמן עד שמזהיב קלות.
מוסיפים את הצנוברים וקולים כדקה, תוך ערבוב.
מוסיפים את האורז והשום הכתוש ומטגנים קלות.
מוסיפים את הצימוקים, השזיפים, ועלי הפטרוזיליה, ומערבבים.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומוסיפים את הסוכר.
מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה ומורידים לחום בינוני-נמוך.
מכסים לכ-10-15 דקות עד שמוכן.
טיפ להגשה יפה:לוקחים כלי עגול/אליפטי גבוה שדפנותיו ישרות, ומשמנים אותו קלות.
ממלאים את הכלי באורז ודוחסים היטב.
מניחים על פי הכלי צלחת הגשה יפה, והופכים.
מסירים את הכלי מהאורז ומגישים

Aug 26, 2013 - חלבי, כשר, מהירים, נטול גלוטן, נטול חלב, ניתן להכין מראש, עוגיות, פרווה, צמחוני    Comments Off on בסיס לקרמבו (עוגיות רכות)

בסיס לקרמבו (עוגיות רכות)

2013-06-14 14.48.59

מצרכים

100 גר’ סוכר
100 גר’ חמאה רכה
200 גר’ קמח תמי ללא גלוטן (או קמח רגיל)
2-3 חלמונים

הכנה

מערבבים את כל החומרים מלבד החלמונים לתערובת פירורית רכה.
מוסיפים 2 חלמונים ולשים לבצק חלק ורך – אם יש צורך מוסיפים את החלמון השלישי (או חלק ממנו).
מכסים בניילון נצמד ומקררים חצי שעה במקרר.
מחממים תנור ל-160מעלות.
מרדדים את הבצק על גבי נייר אפייה ליריעה בעובי כ-2-3 מ”מ.
קורצים עיגולים בקוטר הרצוי (אני קורצת 3-4 ס”מ).

2013-06-14 13.57.46

מעבירים את העוגיות שקרצנו לתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה.

2013-06-14 14.31.41

אופים 8-10 דקות עד להזהבה.
מקררים לחלוטין לפני שמוציאים מהתבנית.