Browsing "מהירים"

אורז חגיגי

2013-09-04 19.43.28

מצרכים

½ כף שמן
1 בצל בינוני, קצוץ דק
1 כוס אורז לבן
2 שיני שום כתושות (כפית)
¼ כוס צנוברים או שקדים מולבנים
¼ כוס צימוקים שחורים
¼ כוס שזיפים מיובשים מגולענים, קצוצים לקוביות
חופן עלי פטרוזיליה
¼2 כוסות מים
½ כף סוכר חום
½ כפית כורכום
¼ כפית קינמון
מלח ופלפל לתיבול

הכנה

בסיר מטגנים את הבצל בשמן עד שמזהיב קלות.
מוסיפים את הצנוברים וקולים כדקה, תוך ערבוב.
מוסיפים את האורז והשום הכתוש ומטגנים קלות.
מוסיפים את הצימוקים, השזיפים, ועלי הפטרוזיליה, ומערבבים.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומוסיפים את הסוכר.
מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה ומורידים לחום בינוני-נמוך.
מכסים לכ-10-15 דקות עד שמוכן.
טיפ להגשה יפה:לוקחים כלי עגול/אליפטי גבוה שדפנותיו ישרות, ומשמנים אותו קלות.
ממלאים את הכלי באורז ודוחסים היטב.
מניחים על פי הכלי צלחת הגשה יפה, והופכים.
מסירים את הכלי מהאורז ומגישים

Aug 26, 2013 - חלבי, כשר, מהירים, נטול גלוטן, נטול חלב, ניתן להכין מראש, עוגיות, פרווה, צמחוני    Comments Off on בסיס לקרמבו (עוגיות רכות)

בסיס לקרמבו (עוגיות רכות)

2013-06-14 14.48.59

מצרכים

100 גר’ סוכר
100 גר’ חמאה רכה
200 גר’ קמח תמי ללא גלוטן (או קמח רגיל)
2-3 חלמונים

הכנה

מערבבים את כל החומרים מלבד החלמונים לתערובת פירורית רכה.
מוסיפים 2 חלמונים ולשים לבצק חלק ורך – אם יש צורך מוסיפים את החלמון השלישי (או חלק ממנו).
מכסים בניילון נצמד ומקררים חצי שעה במקרר.
מחממים תנור ל-160מעלות.
מרדדים את הבצק על גבי נייר אפייה ליריעה בעובי כ-2-3 מ”מ.
קורצים עיגולים בקוטר הרצוי (אני קורצת 3-4 ס”מ).

2013-06-14 13.57.46

מעבירים את העוגיות שקרצנו לתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה.

2013-06-14 14.31.41

אופים 8-10 דקות עד להזהבה.
מקררים לחלוטין לפני שמוציאים מהתבנית.

Aug 15, 2013 - מהירים    Comments Off on גרנולה תוצרת בית

גרנולה תוצרת בית

כמה פשוט, ככה מעולה. מעולה בתור חטיף, מעולה מפורר על יוגורט – פשוט ממכר!
אפשר כמובן להכין עם שיבולת שועל רגילה למי שאינו רגיש ל/נמנע מגלוטן.

Granola_yogurt

מצרכים

500 גר’ שיבולת שועל ללא גלוטן (לא אינסטנט)
שילוב של פירות יבשים ואגוזים/גרעינים שאוהבים (השילובים שאני הכי אוהבת: שקדים, פקאנים וחמוציות, או: שקדים, גרעיני חמניה, שומשום, חמוציות, פיסטוקים ושזיפים מיובשים):
250 גר’ שילוב של פירות יבשים (משמש/שזיף/צימוקים/חמוציות/תמרים/תפוחים וכו’)
250 גר’ שילוב של אגוזים/שקדים/גרעינים/שומשום לא קלויים (פקאן/מלך/לוז/קשיו/פיסטוק/גרעיני דלעת/גרעיני חמניה וכו’)
¾ כוס דבש/סילאן/מייפל טבעי (אני מעדיפה דבש)
½ כוס שמן זית
קרט מלח גס

הכנה

מחממים תנור ל-150 מעלות.
שמים את כל החומרים מלבד הפירות היבשים בקערה.
מערבבים היטב כך שהנוזלים מכסים את היבשים היטב.
משטחים בתבנית על נייר אפייה.
אופים 10 דקות, מוציאים מהתנור, והופכים ומפוררים את התערובת בעזרת מזלג (למניעת היווצרות גושים).
מוסיפים את הפירות היבשים ומערבבים.
ממשיכים לאפות כ-10-15 דקות נוספות, עד שהגוון מוצא חן בעיניכם (מזהוב ועד חום כהה – מה שמעדיפים).

Homemade_Granola