Browsing "כשר"

עוגת שוקולד מושחתת

טוב, אתמול הרגשתי קצת כאילו עבר עלי טרקטור… אחד מאותם ימים שפשוט מרגישים קוועטש. אבל מה? בסבב של הכיתה התור שלנו היום להביא עוגה, כי למלך שלי יש יום הולדת בשבוע הבא, וכשמדובר בלאכזב את הילד שלי, אין ימי מחלה…אז קבלו אותה, מבחינתי מלכת העוגות הכושיות.
.זוהי עוגה מהירה, מרשימה ואהובה על ילדים ומבוגרים כאחד…
אני מכינה אותה כעוגת יום הולדת באופן קבוע –
העוגה עצמה היא 100% פרווה, ואת הציפוי ניתן לעשות פרווה או חלבי
מתאימה במיוחד כשאין זמן ורוצים לפנק, לפנק, לפנק!
אבל גן זה גן, ועכשיו אנחנו בבית הספר, וצריך לשדרג, אז היום הוספתי כקישוט כדורי שוקולד פשוטים וטעימים מצופים בסוכריות צבעוניות.

עוגת שוקולד עם כדורי שוקולד צבעוניים

עוגת שוקולד עם כדורי שוקולד צבעוניים

מצרכים

1 כוס קמח (אני משתמשת בשבילי בקמח תמי ללא גלוטן או במיקס B של SCHAR ללא גלוטן)
1 פודינג אינסטנט שוקולד (אני אוהבת את המריר החדש)
½1 כוסות סוכר
½ כוס קקאו
1 אבקת אפייה
4 ביצים
¾ כוס שמן
1 כוס מים רותחים מעורבבים עם 1 כפית גדושה קפה נמס

Photo Jan 24, 20 22 39

תבנית בקוטר 26 (לתבנית מלבנית יש להכפיל את הכמויות)

הכנה

לחמם תנור ל-170 מעלות.
מערבבים הכל מלבד המים הרותחים בקערה.

Photo Jan 24, 20 25 48

מוסיפים את המים הרותחים עם הקפה ומערבבים לעיסה חלקה.
מוזגים לתבנית ואופים כ-30-40 דקות, עד שקיסם שננעץ יוצא יבש.

Photo Jan 24, 21 15 22

לתבנית מלבנית ייתכן ויקח מעט יותר זמן בגלל הכמות המוגדלת.
בינתיים מכינים את הרוטב:

מצרכים לרוטב

100 גרם שוקולד מריר
250 מ”ל (1 מיכל) שמנת מתוקה, או שמנת צמחית לגרסא פרווה (אני משתמשת בחלב אורז ושקדים של VITARIZ – מתאים לרגישים לחלב, לחלופה פרווה, וגם להוריד מכמות השומן והקלוריות שבמתכון)
2 כפות ברנדי או רום

הכנה

מרתיחים את השמנת בסיר קטן.
מוזגים מעל השוקולד ומניחים ל-5 דקות.
מערבבים היטב ומוסיפים את הברנדי/רום.
מוזגים מעל העוגה ברגע שמוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
לא לדאוג!!! זה יראה בהתחלה כאילו יש הרבה יותר מדי רוטב, אבל הוא ייספג בעוגה, וזה מה שעושה אותה עשירה כל כך.

תנו לרוטב להיספג בעוגה

תנו לרוטב להיספג בעוגה

אפשר להגיש סתם כך, או עם תותים טריים חתוכים, לקשט בפיסטוקים או בסוכריות צבעוניות – לפי החשק.
אפשר אפילו להגיש חמימה עם גלידה וניל טובה ליד.
דרך אגב, אפשר בהחלט להכין כמה ימים מראש ולהחזיק במקרר מצופה בניילון נצמד (שלא תתייבש או תספוג ריחות) טעמה מתעצם ומתעדן.

פעמיים אותה עוגה, כל אחת חתוכה לשניים, ומקושטת כרכבת

פעמיים אותה עוגה, כל אחת חתוכה לשניים, ומקושטת כרכבת

עוגת תיבת אוצר

Jan 22, 2013 - חלבי, כשר, מהירים, פרווה, תוספות    Comments Off on פירה שום

פירה שום

פירה שום נימוח שהולך נהדר עם כל דבר ברוטב, כמו קציצות וצלי בקר, או עם פילה דג בתנור.
משום כך, יש פה שתי גרסאות – חלבית ופרווה… ושכל אחד יתאים לפי רצונו/אמונותיו…

מצרכים

5-6 תפוחי אדמה לבישול קלופים וחתוכים לקוביות
4-5 שיני שום קלופות
מלח
פלפל שחור טחון (לא חובה)
לגרסא חלבית:
50 גרם חמאה
¼ כוס חלב
לגרסא פרווה:
50 גרם מרגרינה
¼ כוס מנוזלי הבישול

הכנה

שמים את תפוחי האדמה ושיני השום בסיר.
מכסים במים (שהמים יעברו את גובה תפוחי האדמה בכ-4 ס”מ).
מבשלים עד שמזלג שננעץ בחתיכה של תפו”א עובר בקלות.
מסננים את תפוחי האדמה והשום (שומרים ¼ כוס מהנוזל אם לא משתמשים בחלב).
בקערה מועכים את תפוחי האדמה והשום הרכים עד שאין גושים.
לגרסא חלבית: מוסיפים את החמאה והחלב ומערבבים היטב.
לגרסא פרווה: מוסיפים את המרגרינה ונוזלי הבישול ומערבבים היטב.
מתבלים במלח ואם רוצים גם פלפל שחור לפי הטעם ומגישים.

רוטב ויניגרט בסיסי

טיפ: כמות הרוטב תספיק להרבה יותר מהסלט הזה – לשמור במקרר בצנצנת סגורה, לנער ולהשתמש מתי שבא – החומץ והלימון משמרים להרבה זמן, והטעם משתבח.

½ כוס שמן זית
¼ כוס חומץ (רגיל או חומץ יין לבן)
2 שיני שום כתושות
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור (אני מדלגת מטעמי רגישות)
מיץ מחצי לימון (כ-¼ כוס)
2 כפות דבש

להכנת הרוטב, פשוט שמים את כל המצרכים בצנצנת, סוגרים את המכסה ומנערים היטב. עדיף לתת לזה לפחות 10 דקות לטעמים להתאחד, אז תכינו בהתחלה!

רוטב ויניגרט הדרים

 

2013-04-16 13.43.37

טיפ: כמות הרוטב תספיק להרבה יותר מהסלט הזה – לשמור במקרר בצנצנת סגורה, לנער ולהשתמש מתי שבא – החומץ משמר להרבה זמן, והטעם משתבח.

 

½ כוס שמן זית

¼ כוס חומץ (רגיל או חומץ יין לבן)

2 שיני שום כתושות

1 כפית חרדל דיז’ון (עדיף גרגרים)

½ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

מיץ מחצי תפוז

להכנת הרוטב, פשוט שמים את כל המצרכים בצנצנת, סוגרים את המכסה ומנערים היטב. עדיף לתת לזה לפחות 10 דקות לטעמים להתאחד (כמה שיותר זמן יותר טוב), אז תכינו בהתחלה!

Jan 22, 2013 - טבעוני, כשר, מהירים, נטול גלוטן, נטול חלב, נטול סויה, סלטים, פרווה, צמחוני, רושם    Comments Off on סלט חסה ב-5 דקות

סלט חסה ב-5 דקות

זהו באמת סלט רמאות… 2 דקות להכין את הסלט ועוד 5 דקות לרוטב… ואף אחד לא יינחש!

2013-09-25 17.35.08

חסה, חמוציות ואגוזים

חסה, חמוציות ואגוזים

מצרכים

חסה אייסברג (אני קונה את זו שכבר חתוכה בשקית)

תוספות שאוהבים – אני אוהבת אגסים וחמוציות, או דבלים ורוקפור, אפשר גם אגוזים – מה שרוצים חופן מכל דבר.

מערבבים בקערה, ו-5 דקות לפני ההגשה מוסיפים את הרוטב שבחרתם:

רוטב ויניגרט בסיסי

רוטב ויניגרט הדרים