Browsing "כשר"
Jan 22, 2013 - חלבי, כשר, מהירים, פרווה, תוספות    Comments Off on פירה שום

פירה שום

פירה שום נימוח שהולך נהדר עם כל דבר ברוטב, כמו קציצות וצלי בקר, או עם פילה דג בתנור.
משום כך, יש פה שתי גרסאות – חלבית ופרווה… ושכל אחד יתאים לפי רצונו/אמונותיו…

מצרכים

5-6 תפוחי אדמה לבישול קלופים וחתוכים לקוביות
4-5 שיני שום קלופות
מלח
פלפל שחור טחון (לא חובה)
לגרסא חלבית:
50 גרם חמאה
¼ כוס חלב
לגרסא פרווה:
50 גרם מרגרינה
¼ כוס מנוזלי הבישול

הכנה

שמים את תפוחי האדמה ושיני השום בסיר.
מכסים במים (שהמים יעברו את גובה תפוחי האדמה בכ-4 ס”מ).
מבשלים עד שמזלג שננעץ בחתיכה של תפו”א עובר בקלות.
מסננים את תפוחי האדמה והשום (שומרים ¼ כוס מהנוזל אם לא משתמשים בחלב).
בקערה מועכים את תפוחי האדמה והשום הרכים עד שאין גושים.
לגרסא חלבית: מוסיפים את החמאה והחלב ומערבבים היטב.
לגרסא פרווה: מוסיפים את המרגרינה ונוזלי הבישול ומערבבים היטב.
מתבלים במלח ואם רוצים גם פלפל שחור לפי הטעם ומגישים.

רוטב ויניגרט בסיסי

טיפ: כמות הרוטב תספיק להרבה יותר מהסלט הזה – לשמור במקרר בצנצנת סגורה, לנער ולהשתמש מתי שבא – החומץ והלימון משמרים להרבה זמן, והטעם משתבח.

½ כוס שמן זית
¼ כוס חומץ (רגיל או חומץ יין לבן)
2 שיני שום כתושות
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור (אני מדלגת מטעמי רגישות)
מיץ מחצי לימון (כ-¼ כוס)
2 כפות דבש

להכנת הרוטב, פשוט שמים את כל המצרכים בצנצנת, סוגרים את המכסה ומנערים היטב. עדיף לתת לזה לפחות 10 דקות לטעמים להתאחד, אז תכינו בהתחלה!

רוטב ויניגרט הדרים

 

2013-04-16 13.43.37

טיפ: כמות הרוטב תספיק להרבה יותר מהסלט הזה – לשמור במקרר בצנצנת סגורה, לנער ולהשתמש מתי שבא – החומץ משמר להרבה זמן, והטעם משתבח.

 

½ כוס שמן זית

¼ כוס חומץ (רגיל או חומץ יין לבן)

2 שיני שום כתושות

1 כפית חרדל דיז’ון (עדיף גרגרים)

½ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

מיץ מחצי תפוז

להכנת הרוטב, פשוט שמים את כל המצרכים בצנצנת, סוגרים את המכסה ומנערים היטב. עדיף לתת לזה לפחות 10 דקות לטעמים להתאחד (כמה שיותר זמן יותר טוב), אז תכינו בהתחלה!

Jan 22, 2013 - טבעוני, כשר, מהירים, נטול גלוטן, נטול חלב, נטול סויה, סלטים, פרווה, צמחוני, רושם    Comments Off on סלט חסה ב-5 דקות

סלט חסה ב-5 דקות

זהו באמת סלט רמאות… 2 דקות להכין את הסלט ועוד 5 דקות לרוטב… ואף אחד לא יינחש!

2013-09-25 17.35.08

חסה, חמוציות ואגוזים

חסה, חמוציות ואגוזים

מצרכים

חסה אייסברג (אני קונה את זו שכבר חתוכה בשקית)

תוספות שאוהבים – אני אוהבת אגסים וחמוציות, או דבלים ורוקפור, אפשר גם אגוזים – מה שרוצים חופן מכל דבר.

מערבבים בקערה, ו-5 דקות לפני ההגשה מוסיפים את הרוטב שבחרתם:

רוטב ויניגרט בסיסי

רוטב ויניגרט הדרים