טארט שקדים פירותי בשלישית

August21
Visit Us
Follow Me
Tweet
122
Print Friendly, PDF & Email

 

IMG_2489

2013-08-21 01.06.59

קלתית שקדים

250 גר׳ (¾ 1 כוסות) קמח תמי ללא גלוטן (או קמח רגיל, אם אינכם שומרים על דיאטה נטולת גלוטן)
100 גר׳ (1 כוס) שקדים טחונים
30 גר׳ (¼ כוס) אבקת סוכר
150 גר׳ חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 ביצה

לערבב הכל מלבד הביצה (בקערה או במעבד מזון), וללוש לפירורים.
להוסיף את הביצה ולעבד רק עד לבצק אחיד.
לכסות בניילון נצמד ולקרר שעה.

קרם שקדים

200 גר׳ (2 כוסות) שקדים טחונים
120 גר’ חמאה רכה
150 גר׳ (¾ כוס) סוכר
1 ביצה
½ כפית תמצית שקדים (לא חובה)

לערבב הכל לקרם אחיד.

שכבת הפרי

3 בננות וכ-6-7 תאנים בשלות (או שילוב של פירות שאוהבים מלבד פירות הדר – נקטרינות, תותים, אפרסקים קלופים, אגסים)
פורסים את הבננות באלכסון, ואת שאר הפירות לעיגולים.

ציפוי שקדים

1 חלבון
50 גר׳ (¼ כוס) סוכר
150 גר׳ (½ 1 כוסות) שקדים פרוסים

לערבב היטב.

ועכשיו להרכיב את הכל יחד

מחממים תנור ל-160 מעלות.
בתבנית עגולה 24 מרופדת בנייר אפייה (כולל הדפנות), או בתבניות טארט אישיות, מרפדים בבצק את תבנית האפייה כולל הדפנות (עד 2/3 גובה) בעזרת האצבעות.
מוזגים את קרם השקדים על הקלתית, ומיישרים.
מסדרים את הפירות במעגלים על הקרם.

2013-08-20 23.26.18

2013-08-20 23.31.42

משטחים את תערובת השקדים הפרוסים כך שתכסה את שכבת הפירות.
אופים כ-40 דקות עד שהבצק והשקדים הפרוסים זהובים ויפים.
מוציאים ומניחים לקירור.

Comments

comments

Comments are closed.

Choose Language | בחר שפה

206
Visit Us
Follow Me
Tweet
122

כבר זמן מה שאני שוקלת לתעד את ניסויי האוכל שלי והמתכונים שיוצאים מהם בבלוג… אוכל הוא התשוקה שלי, ובילוי זמן במטבח ביצירת מטעמים הוא הבילוי המועדף עלי!

כמעט הגעתי לזה לפני מספר שנים, ואז גיליתי שהגוף שלי לא מסוגל לעכל סוגי מזון מסויימים (גלוטן, חלב פרה, סויה, פלפלים, חצילים, פירות הדר, וכולי וכיוצא בזה).

אז…ביליתי חודשיים בלהתבכיין ולרחם על עצמי. ואז התעצבנתי–אני במיטבי כשאני כועסת–והתחלתי לעשות ניסויים בתחליפים. כעת אני יכולה כבר להכין כל דבר שהכנתי קודם במסגרת המגבלות שלי.

הבלוג כולל מתכונים שהתאמתי (עם קרדיט למקור), או שפיתחתי בעצמי.

אני מוכנה לקבל בקשות מיוחדות, ולענות על כל שאלה לגבי בישול או אפייה, ומספיק כנה לומר כשאני לא יודעת את התשובה, ולנסות להפנות אתכם למקור שיודע…

מקווה שתצטרפו אלי למסע.

Comments

comments