Aug 21, 2013 - חלבי, כשר, נטול גלוטן, ניתן להכין מראש, עוגות, עוגות פרי, פאי וטארטים מתוקים, צמחוני, רושם    Comments Off on טארט שקדים פירותי בשלישית

טארט שקדים פירותי בשלישית

Print Friendly, PDF & Email

 

IMG_2489

2013-08-21 01.06.59

קלתית שקדים

250 גר׳ (¾ 1 כוסות) קמח תמי ללא גלוטן (או קמח רגיל, אם אינכם שומרים על דיאטה נטולת גלוטן)
100 גר׳ (1 כוס) שקדים טחונים
30 גר׳ (¼ כוס) אבקת סוכר
150 גר׳ חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 ביצה

לערבב הכל מלבד הביצה (בקערה או במעבד מזון), וללוש לפירורים.
להוסיף את הביצה ולעבד רק עד לבצק אחיד.
לכסות בניילון נצמד ולקרר שעה.

קרם שקדים

200 גר׳ (2 כוסות) שקדים טחונים
120 גר’ חמאה רכה
150 גר׳ (¾ כוס) סוכר
1 ביצה
½ כפית תמצית שקדים (לא חובה)

לערבב הכל לקרם אחיד.

שכבת הפרי

3 בננות וכ-6-7 תאנים בשלות (או שילוב של פירות שאוהבים מלבד פירות הדר – נקטרינות, תותים, אפרסקים קלופים, אגסים)
פורסים את הבננות באלכסון, ואת שאר הפירות לעיגולים.

ציפוי שקדים

1 חלבון
50 גר׳ (¼ כוס) סוכר
150 גר׳ (½ 1 כוסות) שקדים פרוסים

לערבב היטב.

ועכשיו להרכיב את הכל יחד

מחממים תנור ל-160 מעלות.
בתבנית עגולה 24 מרופדת בנייר אפייה (כולל הדפנות), או בתבניות טארט אישיות, מרפדים בבצק את תבנית האפייה כולל הדפנות (עד 2/3 גובה) בעזרת האצבעות.
מוזגים את קרם השקדים על הקלתית, ומיישרים.
מסדרים את הפירות במעגלים על הקרם.

2013-08-20 23.26.18

2013-08-20 23.31.42

משטחים את תערובת השקדים הפרוסים כך שתכסה את שכבת הפירות.
אופים כ-40 דקות עד שהבצק והשקדים הפרוסים זהובים ויפים.
מוציאים ומניחים לקירור.

Comments

comments

Comments are closed.