פחזניות עם כבדים ביין אדום

August30
Visit Us
Follow Me
Tweet
121
Print Friendly, PDF & Email

מתכון לפחזניות

מצרכים למילוי

שמן לטיגון
300 גר’ כבד עוף, חתוך לקוביות בקוטר כ-1 ס”מ
2 בצלים גדולים, קצוצים
2 כוסות יין אדום
3 כפות סוכר חום
מלח
פלפל (לא חובה)

הכנת המילוי

במחבת מטגנים בשמן את הבצלים עד להזהבה.
מוסיפים את הכבד ומטגנים עד שצבעו משתנה.
טיפ: עד לנקודה זאת אפשר להכין מוקדם יותר באותו יום ולשמור מכוסה במקרר.
מוסיפים את היין והסוכר ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
מבשלים כ-5 דקות ומסירים מהאש.
בעזרת כף מחוררת מוציאים את הכבדים מהרוטב לכלי נפרד.
מחזירים את המחבת לאש מביאים לרתיחה ומצמצמים את הרוטב על אש בינונית כ-15-20 דקות נוספות.
מסירים מהאש.
מחזירים את הכבדים לרוטב ומערבבים בעדינות

הרכבה

חוצים את הפחזניות ל-2 באמצע.
מניחים כל פחזניה בצלחת למנה ראשונה.
ממלאים את הפחזניה בנדיבות מהמילוי.
מזלפים מעט מהרוטב מעל הפחזניה ומגישים.

Comments

comments

Comments are closed.

Choose Language | בחר שפה

206
Visit Us
Follow Me
Tweet
121

כבר זמן מה שאני שוקלת לתעד את ניסויי האוכל שלי והמתכונים שיוצאים מהם בבלוג… אוכל הוא התשוקה שלי, ובילוי זמן במטבח ביצירת מטעמים הוא הבילוי המועדף עלי!

כמעט הגעתי לזה לפני מספר שנים, ואז גיליתי שהגוף שלי לא מסוגל לעכל סוגי מזון מסויימים (גלוטן, חלב פרה, סויה, פלפלים, חצילים, פירות הדר, וכולי וכיוצא בזה).

אז…ביליתי חודשיים בלהתבכיין ולרחם על עצמי. ואז התעצבנתי–אני במיטבי כשאני כועסת–והתחלתי לעשות ניסויים בתחליפים. כעת אני יכולה כבר להכין כל דבר שהכנתי קודם במסגרת המגבלות שלי.

הבלוג כולל מתכונים שהתאמתי (עם קרדיט למקור), או שפיתחתי בעצמי.

אני מוכנה לקבל בקשות מיוחדות, ולענות על כל שאלה לגבי בישול או אפייה, ומספיק כנה לומר כשאני לא יודעת את התשובה, ולנסות להפנות אתכם למקור שיודע…

מקווה שתצטרפו אלי למסע.

Comments

comments