לאפה משודרגת ללא גלוטן

December17
Visit Us
Follow Me
Tweet
121
Print Friendly, PDF & Email

 

2013-12-17 15.16.20_crop

מצרכים

5 כוסות (700 גר’) תגמיש
1 כף (12 גר’) שמרים יבשים
½1 כפות (30 גר’) דבש או סילאן
½2 כפות (40 גר’) שמן זית
½1 כפות (22 גר’) מלח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
3 כוסות (750 גר’) מים פושרים
****לגרסא רגילה, ניתן להשתמש בקמח רגיל ולהפחית את כמות המים ל-550-570 גרם, כך שמתקבל בצק רך ודביק, אך לא נוזלי.****

הכנה

לשים היטב בקערה את כל החומרים לבצק רך.
מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפוח שעה.
קורצים כדור, מפזרים מעט קמח ולשים היטב לבצק לא דביק.
מרדדים בעזרת מערוך לבצק דק בעובי כ-2 מ”מ.
קורצים עיגולים בעזרת מכסה סיר בגודל הרצוי.

2013-12-17 15.13.55

2013-12-17 14.57.43

מחממים סיר רחב ושטוח על להבה גבוהה.
מניחים עיגול בצק על תחתית הסיר, מחכים 2 דקות והופכים.

2013-12-17 14.58.55

לאחר 2 דקות נוספות מוציאים את הלאפה מהסיר.
ממשיכים עם יתרת הבצק ועורמים את הלאפות זו על זו.

2013-12-17 15.33.02

Comments

comments

Comments are closed.

Choose Language | בחר שפה

206
Visit Us
Follow Me
Tweet
121

כבר זמן מה שאני שוקלת לתעד את ניסויי האוכל שלי והמתכונים שיוצאים מהם בבלוג… אוכל הוא התשוקה שלי, ובילוי זמן במטבח ביצירת מטעמים הוא הבילוי המועדף עלי!

כמעט הגעתי לזה לפני מספר שנים, ואז גיליתי שהגוף שלי לא מסוגל לעכל סוגי מזון מסויימים (גלוטן, חלב פרה, סויה, פלפלים, חצילים, פירות הדר, וכולי וכיוצא בזה).

אז…ביליתי חודשיים בלהתבכיין ולרחם על עצמי. ואז התעצבנתי–אני במיטבי כשאני כועסת–והתחלתי לעשות ניסויים בתחליפים. כעת אני יכולה כבר להכין כל דבר שהכנתי קודם במסגרת המגבלות שלי.

הבלוג כולל מתכונים שהתאמתי (עם קרדיט למקור), או שפיתחתי בעצמי.

אני מוכנה לקבל בקשות מיוחדות, ולענות על כל שאלה לגבי בישול או אפייה, ומספיק כנה לומר כשאני לא יודעת את התשובה, ולנסות להפנות אתכם למקור שיודע…

מקווה שתצטרפו אלי למסע.

Comments

comments