Dec 17, 2013 - אחר, טבעוני, כשר, לחמים ומאפים, נטול גלוטן, נטול חלב, פרווה, צמחוני, תוספות    Comments Off on לאפה משודרגת ללא גלוטן

לאפה משודרגת ללא גלוטן

Print Friendly, PDF & Email

 

2013-12-17 15.16.20_crop

מצרכים

5 כוסות (700 גר’) תגמיש
1 כף (12 גר’) שמרים יבשים
½1 כפות (30 גר’) דבש או סילאן
½2 כפות (40 גר’) שמן זית
½1 כפות (22 גר’) מלח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
3 כוסות (750 גר’) מים פושרים
****לגרסא רגילה, ניתן להשתמש בקמח רגיל ולהפחית את כמות המים ל-550-570 גרם, כך שמתקבל בצק רך ודביק, אך לא נוזלי.****

הכנה

לשים היטב בקערה את כל החומרים לבצק רך.
מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפוח שעה.
קורצים כדור, מפזרים מעט קמח ולשים היטב לבצק לא דביק.
מרדדים בעזרת מערוך לבצק דק בעובי כ-2 מ”מ.
קורצים עיגולים בעזרת מכסה סיר בגודל הרצוי.

2013-12-17 15.13.55

2013-12-17 14.57.43

מחממים סיר רחב ושטוח על להבה גבוהה.
מניחים עיגול בצק על תחתית הסיר, מחכים 2 דקות והופכים.

2013-12-17 14.58.55

לאחר 2 דקות נוספות מוציאים את הלאפה מהסיר.
ממשיכים עם יתרת הבצק ועורמים את הלאפות זו על זו.

2013-12-17 15.33.02

Comments

comments

Comments are closed.