טארט פירות וקרם “רוזלומט”

May28
Visit Us
Follow Me
Tweet
122
Print Friendly, PDF & Email

2014-05-28 11.17.43

מצרכים לבצק

300 גר’ קמח (או קמח תמי לגרסא נטולת גלוטן)
200 גרם חמאה או מחמאה קרה, חתוכה לקוביות
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה

הכנת הבצק

בקערת מעבד המזון עם להב מתכת שמים את הקמח, החמאה/מחמאה ואבקת הסוכר.
מעבדים עד לקבלת תערובת פירורית אחידה.
מוסיפים את הביצה ומעבדים בפולסים רק עד שהבצק מתאחד לכדור.
משטחים את הבצק בניילון נצמד, סוגרים מכל הצדדים ומקררים לפחות לשעה (אפשר להשאיר עד יומיים-שלושה בלי בעיה).
מחממים תנור ל-180.
מוציאים את הבצק מהמקרר, מקמחים במעט קמח/קורנפלור נייר אפייה, ומרדדים לעובי אחיד של כ-⅓ ס”מ).
מרפדים בבצק שתי תבניות פאי מלבניות, או תבנית פאי עגולה בגודל 26-28, ומהדקים בעדינות בפינות בעזרת קצות האצבעות.
אופים את הבצק עד שמזהיב, כ-10-15 דקות.
מוציאים ומצננים לגמרי.

מכינים קרם “רוזלומט”:

מורחים את הקרם בתוך מסגרת הפאי האפויה, ומקשטים בפירות העונה פרוסים (ענבים, נקטרינות, משמשים מקולפים, דובדבנים מגולענים, תפוחים, מלון, אננס, או תאנים).

Comments

comments

Comments are closed.

Choose Language | בחר שפה

206
Visit Us
Follow Me
Tweet
122

כבר זמן מה שאני שוקלת לתעד את ניסויי האוכל שלי והמתכונים שיוצאים מהם בבלוג… אוכל הוא התשוקה שלי, ובילוי זמן במטבח ביצירת מטעמים הוא הבילוי המועדף עלי!

כמעט הגעתי לזה לפני מספר שנים, ואז גיליתי שהגוף שלי לא מסוגל לעכל סוגי מזון מסויימים (גלוטן, חלב פרה, סויה, פלפלים, חצילים, פירות הדר, וכולי וכיוצא בזה).

אז…ביליתי חודשיים בלהתבכיין ולרחם על עצמי. ואז התעצבנתי–אני במיטבי כשאני כועסת–והתחלתי לעשות ניסויים בתחליפים. כעת אני יכולה כבר להכין כל דבר שהכנתי קודם במסגרת המגבלות שלי.

הבלוג כולל מתכונים שהתאמתי (עם קרדיט למקור), או שפיתחתי בעצמי.

אני מוכנה לקבל בקשות מיוחדות, ולענות על כל שאלה לגבי בישול או אפייה, ומספיק כנה לומר כשאני לא יודעת את התשובה, ולנסות להפנות אתכם למקור שיודע…

מקווה שתצטרפו אלי למסע.

Comments

comments