May 30, 2013 - אחר, חלבי, כשר, מנות עיקריות, נטול גלוטן, נטול סויה, צמחוני, רושם, שבועות    Comments Off on לזניה בטטה וגבינות עיזים ללא גלוטן

לזניה בטטה וגבינות עיזים ללא גלוטן

Print Friendly, PDF & Email

2013-05-15 11.44.51

מצרכים

4 בטטות
1 גליל פרומעז
150 גרם גבינת פטה (או פטה עיזים)
250 גרם גבינת גלעד-קשקבל (או קשקבל)
750 מ”ל חלב עיזים
מלח ואגוז מוסקט טחון לפי הטעם
עלי לזניה (אני משתמשת בעלי לזניה ללא גלוטן מאורז מלא)

הכנה

מקלפים וחותכים את הבטטות לקוביות, מבשלים במים עד שמתרככות ומועכים לפירה.
כשהבטטות עודן חמות מוסיפים את הפרומעז, הפטה, 200 גרם מגבינת הקשקבל ו-½ כוס חלב עיזים.

2013-05-14 14.58.37

מערבבים היטב ומתבלים במלח ואגוז מוסקט טחון.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
בתבנית גבוהה מרופדת בנייר אפייה מסדרים שכבת עלי לזניה ושכבה נדיבה (כ-1 ס”מ) של תערובת הבטטות, שוב עלי לזניה, וכך הלאה. לסיים בשכבת עלי לזניה.

2013-05-14 16.04.45

למזוג מעל את יתרת חלב עיזים, לכסות בנייר כסף ולאפות כשעה עד שהפסטה מתרככת.
מורידים את נייר הכסף, מפזרים את 50 הגרם הנותרים של גלעד קשקבל (אפשר גם מטבעות מפרומעז, אם רוצים) ומשחימים את הגבינה.

2013-05-14 17.37.22

מצננים ומגישים.

2013-05-14 17.52.09

Comments

comments

Comments are closed.