“עוגת “קרמבו

July20
Visit Us
Follow Me
Tweet
122
Print Friendly, PDF & Email

ארשה לתמונות לדבר בעד עצמן…

2013-09-18 21.05.41

מצרכים לתחתית

300 גר’ שוקולד מריר
1 שמנת מתוקה
1 כפית נס קפה
2 חלמונים
1 ביצה
2 כפות ברנדי
לתבנית עגולה בקוטר 26

הכנת התחתית

מחממים את התנור ל-180 מעלות
שמים את השוקולד בקערת זכוכית.
מוזגים את השמנת לסיר קטן ומביאים לרתיחה.
מערבבים פנימה את הנס קפה.
יוצקים את השמנת הרותחת על השוקולד, משאירים ל2-3 דקות ומערבבים היטב.
נותנים להתקרר כ-5 דקות ומוסיפים את הביצה והחלמונים – מערבבים בזריזות אם לא רוצים ביצה מקושקשת.
מוסיפים את הברנדי ומערבבים.
מוזגים לתבנית מרופדת בנייר אפייה (גם צדדים) ואופים כ-20 דקות.
המלית צריכה להיות מעט רוטטת. מצננים לחלוטין.

מצרכים לקרם וניל

1 כוס חלב
1 כוס שמנת מתוקה
1 חב’ פודינג אינסטנט וניל

הכנת קרם הוניל

מקציפים לקצף יציב (מטים את הקערה, ואם הקרם לא זז, הופכים את הקערה. אם הקרם נשאר ללא תזוזה הוא מוכן).
לא להקציף יתר על המידה (שמנת הופכת לחמאה אם מרבים בהקצפה).

מצרכים לציפוי שוקולד

100 גר’ שוקולד מריר איכותי
50 גרם חמאה
2 כפות ברנדי טוב
4 כפות חלב

הכנת ציפוי השוקולד

ממיסים במיקרוגל או מעל סיר עם מים את השוקולד המריר בתוך קערית.
מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהשוקולד ממיס את החמאה לחלוטין.
מוסיפים את הברנדי והחלב ומערבבים לקרם חלק.

הרכבה

מוזגים את קרם הוניל על תחתית העוגה ומיישרים.
מוזגים מעל את ציפוי השוקולד מעל, ומטים את התבנית עד שכל קרם הוניל מצופה בשכבה די אחידה.
שמים במקרר לשעה לפחות (כמה שיותר הרי זה משובח).

Comments

comments

Comments are closed.

Choose Language | בחר שפה

206
Visit Us
Follow Me
Tweet
122

כבר זמן מה שאני שוקלת לתעד את ניסויי האוכל שלי והמתכונים שיוצאים מהם בבלוג… אוכל הוא התשוקה שלי, ובילוי זמן במטבח ביצירת מטעמים הוא הבילוי המועדף עלי!

כמעט הגעתי לזה לפני מספר שנים, ואז גיליתי שהגוף שלי לא מסוגל לעכל סוגי מזון מסויימים (גלוטן, חלב פרה, סויה, פלפלים, חצילים, פירות הדר, וכולי וכיוצא בזה).

אז…ביליתי חודשיים בלהתבכיין ולרחם על עצמי. ואז התעצבנתי–אני במיטבי כשאני כועסת–והתחלתי לעשות ניסויים בתחליפים. כעת אני יכולה כבר להכין כל דבר שהכנתי קודם במסגרת המגבלות שלי.

הבלוג כולל מתכונים שהתאמתי (עם קרדיט למקור), או שפיתחתי בעצמי.

אני מוכנה לקבל בקשות מיוחדות, ולענות על כל שאלה לגבי בישול או אפייה, ומספיק כנה לומר כשאני לא יודעת את התשובה, ולנסות להפנות אתכם למקור שיודע…

מקווה שתצטרפו אלי למסע.

Comments

comments