מקלות גבינה

אזהרת התמכרות חמורה! אם תכינו מוקדם מדי, לא יישאר כלום לאורחים!

מצרכים

2 כוסות קמח (לגרסא נטולת גלוטן השתמשו בקמח “תמי” או בקמח SCHAR)
1 כפית אבקת אפייה
1 כוס גבינת קשקבל או מנצ’גו מגוררת
1 כפית מלח
200 גר’ יוגורט סמיך או שמנת חמוצה
150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות (או 100 גר’ חמאת עיזים)

הכנה

במעבד מזון מעבדים יחד את הקמח, אבקת האפייה, המלח, הגבינה והחמאה עד שנוצר בצק פירורי.
מוסיפים את השמנת ומעבדים לבצק אחיד.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומאחסנים במקרר כשעתיים.
מחממים את התנור ל-180 מעלות.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של כ-¼ ס”מ.
חורצים לרצועות בעזרת גלגלת, ומסובבים כל רצועה לסליל (כמו בורג).
מניחים את הסלילים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ואופים עד שמזהיב.