עוגת תפוחים וקוקוס טבעונית מהירה

רכה, נימוחה, עסיסית, ללא גלוטן, טבעונית, ואפילו מופחתת קלוריות יחסית.

מצרכים

300 גר’ רסק תפוחים לא ממותק
200 גר’ (1 כוס) סוכר
¼ כוס שמן
140 גר’ (1 כוס) קמח (או קמח תמי רב תכליתי לגרסא נטולת ללא גלוטן)
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית קינמון
½ כוס קוקוס טחון

תבנית אינגליש קייק

הכנה

מחממים תנור ל-190 מעלות.
טורפים בקערה רסק תפוחים, סוכר ושמן.
מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והקינמון ומערבבים להטמעה.
מוסיפים את הקוקוס ומקפלים פנימה.
מוזגים לתבנית ואופים כ-45-50 דקות, עד שקיסם שננעץ יוצא יבש.