5 דקות עבודה, 20 דקות בתנור – גן עדן עלי אדמות מצרכים לבצק: 125 גר’ קמח תמי רב תכליתי ללא גלוטן (או קמח רגיל) 50 גר’ שיבולת שועל מעורגלת ללא גלוטן (או רגילה) 75 גר’ חמאה או תחליף (מזולה, מרגרינה וכולי) 50 גר’ סוכר 1 כפית קינמון למלית: 6 תפוחי גרני-סמית, קלופים ופרוסים 1 כפית קינמון 4 כפות סוכר דמררה הכנה מחממים את התנור ל-220 מעלות. מערבבים את כל חומרי הבצק בקערית בעזרת קצות האצבעות, עד שנוצרים פירורים. מערבבים את חומרי המלית, ומניחים בכלי קטן חסין אש. מכסים באופן אחיד בשכבת הפירורים, ואופים כ-25-30 דקות עד שהפירורים מוזהבים, והפירות מבעבעים מתחת. מניחים את הכלי על צלחת עמידה בחום. מגישים עם…
-
-
עוגת שוקולד מושחתת
טוב, אתמול הרגשתי קצת כאילו עבר עלי טרקטור… אחד מאותם ימים שפשוט מרגישים קוועטש. אבל מה? בסבב של הכיתה התור שלנו היום להביא עוגה, כי למלך שלי יש יום הולדת בשבוע הבא, וכשמדובר בלאכזב את הילד שלי, אין ימי מחלה…אז קבלו אותה, מבחינתי מלכת העוגות הכושיות. .זוהי עוגה מהירה, מרשימה ואהובה על ילדים ומבוגרים כאחד… אני מכינה אותה כעוגת יום הולדת באופן קבוע – העוגה עצמה היא 100% פרווה, ואת הציפוי ניתן לעשות פרווה או חלבי מתאימה במיוחד כשאין זמן ורוצים לפנק, לפנק, לפנק! אבל גן זה גן, ועכשיו אנחנו בבית הספר, וצריך לשדרג, אז היום הוספתי כקישוט כדורי שוקולד פשוטים וטעימים מצופים בסוכריות צבעוניות. מצרכים 1 כוס קמח (אני…
-
כדורי שוקולד
כדורי שוקולד מפנקים ב-10 דקות מצרכים לכ-24 כדורים 250 גר’ (שרוול אחד) ביסקוויט פתי בר בטעם שוקולד (או פתי בר רגיל, או להכין לבד את הרוזי-בר שלי) 90 גר’ חמאה או חמאת עיזים (או מרגרינה לגרסא פרווה/נטולת חלב) ½ כוס סוכר 2 כפות ליקר שאוהבים (אני שמה ברנדי) 1/3 כוס חלב (לגרסא פרווה/נטולת חלב אפשר להמיר בחלב אורז, קרם קוקוס או שמנת צמחית) ½3 כפות קקאו סוכריות צבעוניות הכנה להכין קופסא ריקה עם מכסה וקערית עם סוכריות צבעוניות. להמיס חמאה במיקרוגל. להוסיף את כל החומרים מלבד הביסקוויטים ולערבב עד שאחיד. לפורר ביסקוויטים במעבד מזון לאבקה. להוסיף לתערובת ולערבב היטב עד שהפירורים נטמעים לחלוטין. ליצור כדורים עגולים (אם רוצים גודל אחיד, אפשר…
-
שבלולי קינמון דמויי שמרים
בשבת אירחתי לחמין. נשארה לי חצי עוגת יומולדת מהמסיבה של שון מיום חמישי, אבל מהסוג הגלוטני… אז אחרי שאכלנו ושבענו, וכולם אכלו עוגה עם הקפה, הדודה שלי למתוק התחילה לנג’ז… וכשהיא מנג’זת – אל-אלוהים… אז החלטתי להכין עם האחיינית היפה שלי מאפה זריז. אנחנו הכנו עם קינמון, סוכר חום ואגוזי מלך קצוצים, כי אצלנו כולם אוהבים, אבל בעקרון הולך עם כל מילוי של עוגות שמרים: שוקולד, קרם פיסטוק, קרם שקדים, נוטלה וכו’. זהו המאפה המושלם כשתיכף קופצים אורחים לקפה ואין מה להגיש. 15 דקות הכנה, חצי שעה בתנור ומגישים מאפה שנראה ונטעם כאילו הוא שמרים מושקע. תיהנו!! מצרכים ל-13 יחידות 500 גר’ יוגורט עיזים/כבשים סמיך (אני משתמשת ביוגורט של חלב הארץ) או…
-
עוגיות שוקולד צ’יפס נימוחות
זהו מתכון קל ופשוט לעוגיות שוקולד צ’יפס נימוחות בסגנון אמריקאי. שתי אזהרות מראש: תשגיחו עליהן בשבע עיניים כי ממוכן לשרוף זה דקה, ותנו להן להתקרר לגמרי, אחרת יתפוררו לכם בידיים (אבל עדיין תהיינה טעימות להפליא!) חשוב להוציא אותן בזמן כי תוך 2 דקות הן משתטחות לזה (מה שלא גרע מטעמן כהוא זה). לשמחתי באותו יום שהעליתי את המתכון ניסתה אותו חברת קולינריא מיכל הורוביץ מלכה, וככה הן נראות כשמוציאים אותן בזמן (מלכות יופי): מצרכים ⅓1 כוסות קמח תמי ללא גלוטן ½ כפית מלח ½ כפית אבקת אפייה ½ כפית סודה לשתייה 140 גרם חמאה רכה 1 כוס סוכר, המורכבת מ: 3/4 כוס סוכר חום דחוס, ו-1/4 הכוס הנותרת סוכר לבן…
