• חלבי,  כשר,  ללא גלוטן,  מהירים,  מרשים,  נטול חלב,  נטול סויה,  עוגות,  עוגות פרי,  פרווה,  צמחוני

    קראמבל תפוחים

    5 דקות עבודה, 20 דקות בתנור – גן עדן עלי אדמות מצרכים לבצק: 125 גר’ קמח תמי רב תכליתי ללא גלוטן (או קמח רגיל) 50 גר’ שיבולת שועל מעורגלת ללא גלוטן (או רגילה) 75 גר’ חמאה או תחליף (מזולה, מרגרינה וכולי) 50 גר’ סוכר 1 כפית קינמון למלית: 6 תפוחי גרני-סמית, קלופים ופרוסים 1 כפית קינמון 4 כפות סוכר דמררה הכנה מחממים את התנור ל-220 מעלות. מערבבים את כל חומרי הבצק בקערית בעזרת קצות האצבעות, עד שנוצרים פירורים. מערבבים את חומרי המלית, ומניחים בכלי קטן חסין אש. מכסים באופן אחיד בשכבת הפירורים, ואופים כ-25-30 דקות עד שהפירורים מוזהבים, והפירות מבעבעים מתחת. מניחים את הכלי על צלחת עמידה בחום. מגישים עם…

  • חלבי,  כשר,  מהירים,  פרווה,  תוספות

    פירה שום

    פירה שום נימוח שהולך נהדר עם כל דבר ברוטב, כמו קציצות וצלי בקר, או עם פילה דג בתנור. משום כך, יש פה שתי גרסאות – חלבית ופרווה… ושכל אחד יתאים לפי רצונו/אמונותיו… מצרכים 5-6 תפוחי אדמה לבישול קלופים וחתוכים לקוביות 4-5 שיני שום קלופות מלח פלפל שחור טחון (לא חובה) לגרסא חלבית: 50 גרם חמאה ¼ כוס חלב לגרסא פרווה: 50 גרם מרגרינה ¼ כוס מנוזלי הבישול הכנה שמים את תפוחי האדמה ושיני השום בסיר. מכסים במים (שהמים יעברו את גובה תפוחי האדמה בכ-4 ס”מ). מבשלים עד שמזלג שננעץ בחתיכה של תפו”א עובר בקלות. מסננים את תפוחי האדמה והשום (שומרים ¼ כוס מהנוזל אם לא משתמשים בחלב). בקערה מועכים את תפוחי…

  • חלבי,  כשר,  ללא גלוטן,  מהירים,  מרשים,  נטול חלב,  עוגות,  עוגות בחושות,  עוגות שוקולד,  פרווה,  צמחוני

    עוגת שוקולד מושחתת

    טוב, אתמול הרגשתי קצת כאילו עבר עלי טרקטור… אחד מאותם ימים שפשוט מרגישים קוועטש. אבל מה? בסבב של הכיתה התור שלנו היום להביא עוגה, כי למלך שלי יש יום הולדת בשבוע הבא, וכשמדובר בלאכזב את הילד שלי, אין ימי מחלה…אז קבלו אותה, מבחינתי מלכת העוגות הכושיות. .זוהי עוגה מהירה, מרשימה ואהובה על ילדים ומבוגרים כאחד… אני מכינה אותה כעוגת יום הולדת באופן קבוע – העוגה עצמה היא 100% פרווה, ואת הציפוי ניתן לעשות פרווה או חלבי מתאימה במיוחד כשאין זמן ורוצים לפנק, לפנק, לפנק! אבל גן זה גן, ועכשיו אנחנו בבית הספר, וצריך לשדרג, אז היום הוספתי כקישוט כדורי שוקולד פשוטים וטעימים מצופים בסוכריות צבעוניות. מצרכים 1 כוס קמח (אני…

  • חלבי,  טבעוני,  כשר,  מהירים,  נטול חלב,  נטול סויה,  ניתן להכין מראש,  עוגיות,  פרווה,  צמחוני

    כדורי שוקולד

    כדורי שוקולד מפנקים ב-10 דקות מצרכים לכ-24 כדורים 250 גר’ (שרוול אחד) ביסקוויט פתי בר בטעם שוקולד (או פתי בר רגיל, או להכין לבד את הרוזי-בר שלי) 90 גר’ חמאה או חמאת עיזים (או מרגרינה לגרסא פרווה/נטולת חלב) ½ כוס סוכר 2 כפות ליקר שאוהבים (אני שמה ברנדי) 1/3 כוס חלב (לגרסא פרווה/נטולת חלב אפשר להמיר בחלב אורז, קרם קוקוס או שמנת צמחית) ½3 כפות קקאו סוכריות צבעוניות הכנה להכין קופסא ריקה עם מכסה וקערית עם סוכריות צבעוניות. להמיס חמאה במיקרוגל. להוסיף את כל החומרים מלבד הביסקוויטים ולערבב עד שאחיד. לפורר ביסקוויטים במעבד מזון לאבקה. להוסיף לתערובת ולערבב היטב עד שהפירורים נטמעים לחלוטין. ליצור כדורים עגולים (אם רוצים גודל אחיד, אפשר…

  • אחר,  חלבי,  כשר,  ללא גלוטן,  מהירים,  עוגיות

    שבלולי קינמון דמויי שמרים

    בשבת אירחתי לחמין. נשארה לי חצי עוגת יומולדת מהמסיבה של שון מיום חמישי, אבל מהסוג הגלוטני… אז אחרי שאכלנו ושבענו, וכולם אכלו עוגה עם הקפה, הדודה שלי למתוק התחילה לנג’ז… וכשהיא מנג’זת – אל-אלוהים… אז החלטתי להכין עם האחיינית היפה שלי מאפה זריז. אנחנו הכנו עם קינמון, סוכר חום ואגוזי מלך קצוצים, כי אצלנו כולם אוהבים, אבל בעקרון הולך עם כל מילוי של עוגות שמרים: שוקולד, קרם פיסטוק, קרם שקדים, נוטלה וכו’. זהו המאפה המושלם כשתיכף קופצים אורחים לקפה ואין מה להגיש. 15 דקות הכנה, חצי שעה בתנור ומגישים מאפה שנראה ונטעם כאילו הוא שמרים מושקע. תיהנו!! מצרכים ל-13 יחידות 500 גר’ יוגורט עיזים/כבשים סמיך (אני משתמשת ביוגורט של חלב הארץ) או…