מרק כתום של אמא

מצרכים

1 בצל גדול חתוך לרבעים
3-4 שיני שום גדולות כתושות
2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות בינוניות
1 גזר גדול קלוף וחתוך לקוביות גדולות
25 גרם חמאה
מים לכיסוי
1 כף מלח גס
½ כפית כורכום
1 כפית אבקת מרק עוף (לא חובה)

הכנה

שמים את כל המצרכים בסיר.
מוסיפים מים עד לגובה הירקות (לא מעבר).
מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
מנמיכים ומבשלים כשעה עד שהירקות ממש רכים.
מסירים מהאש ובעזרת בלנדר מוט מרסקים הכל למרקם אחיד (במידה ואין בלנדר מוט, ניתן למזוג הכל לבלנדר רגיל).
מתקנים תיבול (מלח) לפי הטעם, אם יש צורך.

טיפים

• אם אתם מעדיפים את המרק דליל יותר, ניתו להוסיף מעט מים ולערבב עד למרקם הרצוי.
• אני ממליצה להגיש עם קרוטונים (אם אין, אפשר להכין צנימים במצנם ולחתוך לקוביות).