מרק תירס סיני מלכותי

זהו מרק תירס סטנדרטי בסגנון סיני. אני קוראת לו “מלכותי” כי המלך הקטן שלי ביקש שאכין לו, וכך נולד.
הוא קל ומהיר מאוד להכנה.

מצרכים

1 קופסת שימורים של תירס (כ-800 גרם ברוטו)
2 כוסות מים
½ כף אבקת מרק בטעם עוף (לא חובה)
2 כפות סוכר
1 כף קורנפלור
1 כף רוטב סויה/רוטב אמינו קוקוס (תחליף)
1 כפית מלח
½ כפית שמן שומשום
1 ביצה

הכנה

שופכים לסיר חצי מקופסאת התירס עם הנוזלים.
טוחנים בעזרת בלנדר ידני למחית סמיכה.
מוסיפים לסיר את יתרת התירס עם הנוזלים, ואת המים.
מתבלים בסויה, מלח, סוכר, ואבקת מרק (אם רוצים).
מביאים את המרק לרתיחה.
בקערה קטנה מערבבים את הקורנפלור עם כפות מים לתערובת חלקה ושופכים לסיר.
ממשיכים לבשל את המרק, תוך ערבוב לסירוגין, עד שהוא מסמיך, בערך כ- 10 דקות.
מוסיפים את שמן השומשום.
טורפים את הביצה היטב בקערית.
בעזרת מזלג מזלפים מהביצה לתוך המרק.
ממשיכים לבשל עד שנטיפי הביצה מלבינים.