זהו באמת סלט רמאות… 2 דקות להכין את הסלט ועוד 5 דקות לרוטב… ואף אחד לא יינחש! מצרכים חסה אייסברג (אני קונה את זו שכבר חתוכה בשקית) תוספות שאוהבים – אני אוהבת אגסים וחמוציות, או דבלים ורוקפור, אפשר גם אגוזים – מה שרוצים חופן מכל דבר. מערבבים בקערה, ו-5 דקות לפני ההגשה מוסיפים את הרוטב שבחרתם: רוטב ויניגרט בסיסי רוטב ויניגרט הדרים
-
-
כדורי שוקולד
כדורי שוקולד מפנקים ב-10 דקות מצרכים לכ-24 כדורים 250 גר’ (שרוול אחד) ביסקוויט פתי בר בטעם שוקולד (או פתי בר רגיל, או להכין לבד את הרוזי-בר שלי) 90 גר’ חמאה או חמאת עיזים (או מרגרינה לגרסא פרווה/נטולת חלב) ½ כוס סוכר 2 כפות ליקר שאוהבים (אני שמה ברנדי) 1/3 כוס חלב (לגרסא פרווה/נטולת חלב אפשר להמיר בחלב אורז, קרם קוקוס או שמנת צמחית) ½3 כפות קקאו סוכריות צבעוניות הכנה להכין קופסא ריקה עם מכסה וקערית עם סוכריות צבעוניות. להמיס חמאה במיקרוגל. להוסיף את כל החומרים מלבד הביסקוויטים ולערבב עד שאחיד. לפורר ביסקוויטים במעבד מזון לאבקה. להוסיף לתערובת ולערבב היטב עד שהפירורים נטמעים לחלוטין. ליצור כדורים עגולים (אם רוצים גודל אחיד, אפשר…
-
לחם אליפות ללא גלוטן – להיות בלי ולהרגיש עם
טוב, באמת שפה חבל על כל מילה. אליפות. לכל מי שרוצה או חייב לשמור על דיאטה נטולת גלוטן, ומתגעגע ללחם אמיתי, זה המתכון בשבילכם. מה שכן אומר על המתכון הזה, זה שאפשר לעשות אותו באופה לחם, ואפשר לעשות בתנור רגיל… באותו מתכון בדיוק… אם מכינים ללא תוספת יוצא לחם לבן עדין, עם מרקם פנימי שמזכיר חלה. טוב לסנדוויץ, לניגוב רטבים (שקשוקה, דגים…), לצנימים, טוסטים וגם ללחם מטוגן (בדוק!). אם מכינים עם זרעי הפשתן הטחונים, יוצא לחם שמזכיר לחם כפרי. מעולה לחמאה, ולמטבלים למיניהם. מצרכים ¼1 כוסות מים חמימים (פושרים) ½ כפית מלח 1 כפית שמן צמחי (שמן זרעי-ענבים/חמניות/תירס/סויה/קנולה) 1 כפית ברנדי – לא חובה, אבל ממש משדרג את המרקם! 250 גר’ קמח…
-
צ’יפס בטיגון כפול
צ’יפס בטיגון כפול הוא אלוהי… אני יודעת – מתכון לצ’יפס? נשמע דבילי! אבל, כשרוצים צ’יפס רך בפנים וקריספי מבחוץ, צריך לדעת מה עושים… מפזרים מעל קצת מלח והרי לכם מנה מושלמת ללוות המבורגר, שניצל או פלאפל… כל מילה נוספת מיותרת… מצרכים 4 תפוחי אדמה בינוניים לטיגון שמן לטיגון הכנה קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לאורך לטבעות בעובי כ-1/2 ס”מ. פורסים כל טבעת לאורכה למקלות ברוחב כ-1/2 ס”מ. מניחים את תפו”א החתוכים בקערה, מכסים במים ומכניסים למקרר לשעה. בסיר מחממים שמן צמחי על אש בינונית בגובה כ-7-10 ס”מ לכ-150 מעלות. מוציאים את מקלות תפוחי האדמה לנייר סופג ומייבשים היטב. מטגנים את הצ’יפס בשכבה בודדת 5 דקות בדיוק ומוציאים לנייר סופג. חוזרים…
- הצעות ארוחה, הרבה עבודה, טבעוני, כשר, ללא גלוטן, מנות עיקריות, נטול חלב, נטול סויה, ניתן להכין מראש, פרווה, צמחוני, רגישויות
קוסקוס
לקוסקוס יש גרסאות שונות בין עדות שונות (תוניסאים, מרוקאים, טריפוליטאים). כמו רב מתכוני העדות כל אחד חושב ששלו הכי טוב. התוניסאים מכינים קוסקוס בהיר, אוורירי ורך (או לפחות כך אמא שלי תמיד הכינה). אחד הדברים שהיו לי הכי קשים לאחר שגיליתי את הרגישות לגלוטן (בשיא החורף) היה המחסור בקוסקוס. לאחר שנה הכרתי דרך פורום ללא גלוטן את חברתי מרי. כשביקרתי אותה היא סיפרה לי שהיא מכינה קוסקוס מאורז! היא אפילו סיפקה לי מתכון. כיוון שאני לא אוהבת שינויים בהרגלי ילדות, לקחתי את הרעיון של מרי, אבל השתמשתי במתכון הותיק של אמא. השילוב יצא טעם של בית, ואפילו הריח היה דומה. תודה למרי על הרעיון הנפלא! אז המתכון שלפניכם הוא לקוסקוס רגיל. לגרסא…
