עוגיות שוקולד צ’יפס נימוחות

זהו מתכון קל ופשוט לעוגיות שוקולד צ’יפס נימוחות בסגנון אמריקאי. שתי אזהרות מראש: תשגיחו עליהן בשבע עיניים כי ממוכן לשרוף זה דקה, ותנו להן להתקרר לגמרי, אחרת יתפוררו לכם בידיים (אבל עדיין תהיינה טעימות להפליא!)
חשוב להוציא אותן בזמן כי תוך 2 דקות הן משתטחות לזה (מה שלא גרע מטעמן כהוא זה).

לשמחתי באותו יום שהעליתי את המתכון ניסתה אותו חברת קולינריא מיכל הורוביץ מלכה, וככה הן נראות כשמוציאים אותן בזמן (מלכות יופי):

מצרכים

⅓1 כוסות קמח תמי ללא גלוטן
½ כפית מלח
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה
140 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר, המורכבת מ: 3/4 כוס סוכר חום דחוס, ו-1/4 הכוס הנותרת סוכר לבן
1 ביצה גדולה
1 כפית תמצית וניל איכותית
1 כוס שוקולד צ’יפס (או שוקולד מריר חתוך לריבועים – אבל הוא נמס יותר), או שילוב של אגוזים/חמוציות

הכנה

מערבבים בקערית את הקמח, המלח, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
בקערת המיקסר עם וו גיטרה על מהירות בינונית-גבוהה מערבבים את החמאה ושני סוגי הסוכר כ-3-4 דקות עד שנוצר מעין קרם גרגירי.
מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל וממשיכים לערבב עד שמתקבלת עיסה אחידה.
מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים את תערובת הקמח עד להטמעה מלאה.
מוסיפים את השוקולד הקצוץ/צ’יפס ומטמיעים בצורה אחידה בעזרת מרית.
משטחים את הבצק בניילון נצמד ושמים לנוח במקרר כשעה (אפשר לילה שלם אם רוצים להכין מראש).
מרפדים תבנית תנור מלבנית (עדיף שטוחה) בנייר אפייה.
לאחר שעה (או יותר) מחממים את התנור ל-180.
מוציאים את הבצק, קורצים עיגולים בקוטר כ-2 ס”מ – אפשר בעזרת כפית או בידיים, אני מעדיפה בכף גלידה קפיצית (לגודל אחיד).

מניחים את העיגולים במרחק כ-4 ס”מ אחד מהשני – חשוב! במהלך האפייה הכדורים משתטחים וידבקו זה לזה.