בקר,  בשרי,  הודו,  כשר,  ללא גלוטן,  מרקים,  נטול חלב,  נטול סויה,  ניתן להכין מראש,  עוף

מרק ירקות לקוסקוס

Print Friendly, PDF & Email
Couscous vegetable soup
מרק ירקות לקוסקוס

מצרכים

3 גזרים חתוכים לרצועות עבות
2 קישואים חתוכים לרצועות עבות
1 בצל גדול קלוף
1 כוס גרגירי חומוס מושרה
300 גר’ חזה בקר (ברוסט) או כרע עוף ללא העור
מלח לפי הטעם
¼ כפית כורכום
2-3 כפות שמן צמחי

אפשר גם להוסיף:
חתיכה של דלעת
גבעול כרפס עם עלים
¼ כרוב
½ כפית כמון

הכנה

בסיר עמוק שמים את השמן.
מקפיצים את כל הירקות עד שמחליפים את צבעם.
מוסיפים את הבשר וסוגרים מכל הצדדים.
מוסיפים את גרגרי החומוס והתבלינים ומכסים במים כ2-3 ס”מ מעל לגובה הירקות והבשר.
מבשלים על אש נמוכה עד שהבשר מוכן והירקות מבושלים (אני מבשלת בסיר לחץ כ-40 דקות).
טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
מגישים מעל קוסקוס, או אוכלים כמו שהוא.