• כשר,  ללא גלוטן,  מהירים,  נטול חלב,  נטול סויה,  ניתן להכין מראש,  עוגות,  עוגות בחושות,  עוגות פרי,  פרווה,  צמחוני,  ראש השנה

    לחם בטטה

    April 4, 2020

    השם של העוגה הזו מטעה מעט, מכיוון שיש לה מראה של לחם, אבל טעמה רחוק ממנו שנות אור. היא מהווה אצלי תחליף קבוע לעוגת דבש (שאני אישית לא אוהבת, למרות חיבתי הרבה לדבש עצמו). ואני לא מחכה רק לראש השנה כדי להכין אותה… מצרכים 3 כוסות קמח (לגרסא נטולת גלוטן השתמשו בקמח תמי) 2 כוסות סוכר 1 כפית סודה לשתייה 3 ביצים 2 כוסות בטטה מגוררת 1 כוס שמן צמחי (כמו תירס/חמניה) 1 קופסא (כ-220 גרם) אננס מרוסק ½ כפית קינמון 1 כוס פקאנים קצוצים 2 כפיות תמצית וניל איכותית הכנה לשמן שתי תבניות לחם מלבניות (או אינגליש קייק) בתרסיס שמן. מחממים את התנור ל-160 מעלות. בקערה גדולה מערבבים את…

    Read More
  • אביב,  חלבי,  ט"ו בשבט,  כשר,  ללא גלוטן,  מתוקים,  נטול סויה,  ניתן להכין מראש,  עוגות,  עוגות פרי,  פאי וטארטים מתוקים,  פרווה,  קיץ,  שבועות

    טארט פירות וקרם “רוזלומט”

    April 3, 2020

    מצרכים לבצק 300 גר’ קמח (או קמח תמי לגרסא נטולת גלוטן) 200 גרם חמאה או מחמאה קרה, חתוכה לקוביות 100 גרם אבקת סוכר 1 ביצה הכנת הבצק בקערת מעבד המזון עם להב מתכת שמים את הקמח, החמאה/מחמאה ואבקת הסוכר. מעבדים עד לקבלת תערובת פירורית אחידה. מוסיפים את הביצה ומעבדים בפולסים רק עד שהבצק מתאחד לכדור. משטחים את הבצק בניילון נצמד, סוגרים מכל הצדדים ומקררים לפחות לשעה (אפשר להשאיר עד יומיים-שלושה בלי בעיה). מחממים תנור ל-180. מוציאים את הבצק מהמקרר, מקמחים במעט קמח/קורנפלור נייר אפייה, ומרדדים לעובי אחיד של כ-⅓ ס”מ). מרפדים בבצק שתי תבניות פאי מלבניות, או תבנית פאי עגולה בגודל 26-28, ומהדקים בעדינות בפינות בעזרת קצות האצבעות. אופים את…

    Read More
  • חג המולד,  חלבי,  כשר,  ללא גלוטן,  מהירים,  מתוקים,  נטול חלב,  נטול סויה,  עוגות,  עוגות בחושות,  עוגות פרי,  פרווה,  צמחוני

    לחם בננה ג’מייקני מתובל

    April 3, 2020

    מצרכים 3 בננות בשלות מעוכות 1 ביצה 2 כפות שמן 120 גר’ (½ כוס) חלב (או חלב עיזים/סויה/אורז וכו’) 150 גר’ (¾ כוס) סוכר 140 גר’ (1 כוס) קמח תמי ללא גלוטן (או קמח רגיל) ½ כפית אבקת אפיה ¼ כפית סודה לשתייה 1 כפית קינמון טחון ½ כפית ציפורן טחון ½ כפית ג’ינג’ר טחון ¼ כפית אגוז מוסקט טחון קרט מלח 2 כפות ברנדי או רום (לא תמצית) 75 גר’ פקאן טבעי (לא קלוי) קצוץ הכנה מחממים תנור ל-175 מעלות. מערבבים את כל המצרכים בקערה. מוזגים לתבנית לחם מלבנית משומנת. אופים כ-30-40 דקות, עד שקיסם/שיפוד עץ יוצא יבש עם פירורים. מצננים ופורסים.

    Read More
  • כשר,  ללא גלוטן,  מהירים,  מרשים,  נטול חלב,  נטול סויה,  עוגות,  עוגות פרי,  צמחוני

    קראמבל בננה-תפוח אישי

    April 3, 2020

    5 דקות עבודה, 20 דקות בתנור – גן עדן עלי אדמות מצרכים למנה אישית נדיבה, או שתי מנות קטנות (להכפיל לפי הצורך) לבצק: 50 גר’ קמח תמי רב תכליתי ללא גלוטן (או קמח רגיל) 20 גר’ שיבולת שועל מעורגלת ללא גלוטן (או רגילה) 30 גר’ חמאה 25 גר’ סוכר ¼ כפית קינמון למלית: 1 בננה, קלופה ופרוסה ½ תפוח גרני-סמית, קלוף ופרוס ¼ כפית קינמון 1 כף סוכר דמררה הכנה מחממים את התנור ל-220 מעלות. מערבבים את כל חומרי הבצק בקערית בעזרת קצות האצבעות, עד שנוצרים פירורים. מערבבים את חומרי המלית, ומניחים בכלי קטן חסין אש. מכסים באופן אחיד בשכבת הפירורים, ואופים כ-20 דקות עד שהפירורים מוזהבים, והפירות מבעבעים מתחת.…

    Read More