עוף די’זון

מצרכים

6-8 ירכיים של עוף, עם עור ועצם
4 כפות סוכר חום כהה
2 כפיות חרדל דיג’ון
½ כפית מלח גס
2 גרגירי פלפל אנגלי
2 עלי דפנה

הכנה

מחממים תנור ל-170°.
מנקים שאריות עור ושומן מהעוף.
שוטפים את העוף היטב ומייבשים במגבת נייר.
מערבבים את כל החומרים בקערה היטב.
מערבבים היטב את כל החומרים בקערה, כך שהעוף מכוסה לחלוטין.
מסדרים את ירכי העוף בצמידות בכלי חסין אש.

אופים כשעה וחצי עד שהעור פריך.