מהרגע שהתחלתי להכין את הגרסא הזו, הפסקתי לטרוח עם גלידות שמכילות ביצים. הגרסא הזו לוקחת 3 דקות עבודה, חצי שעה במכונת הגלידה הביתי, ושעה (לפחות) בהקפאה.
ניתן להכין אותה באיזה טעם שרוצים – אני פירטתי כאן כמה מהטעמים האהובים עלי.
מכיוון שאני רגישה לחלב פרה נתתי פה גם את הגרסא נטולת הלקטוז/פרווה, שבמקרה הזה היא גם גרסא טבעונית. מקווה שתאהבו!
מצרכים
500 מ”ל (2 מיכלים) שמנת מתוקה (או קצפת צמחית של השף הלבן לגרסא נטולת לקטוז/פרווה)
300 מ”ל (¼1 כוסות) חלב (או חלב אורז/סויה/שקדים לגרסא נטולת לקטוז/פרווה)
גרגירים מ-1 מקל וניל
6-8 כפות סוכר (4 במידה ומשתמשים בקצפת צמחית, מכיוון שהיא מתוקה הרבה יותר)
אופציונלי – גיווני טעם:
- לגלידה קינמון – להוסיף ½ כפית קינמון למצרכים לפני ההעברה למכונה.
- לגלידה מוקה עדינה – להמיס בתערובת כפית או שתיים אבקת קפה נמס לפני ההעברה למכונה.
- לגלידה פיסטוק מהממת – לערבב פנימה כף גדושה מחית פיסטוק לפני ההעברה למכונה, וחופן פיסטוקים לא קלויים קלופים לגלידה הקרה כשהיא עדיין רכה.
- לוניל-פצפוצים – להוסיף חופן פצפוצי שוקולד לגלידה הקרה כשהיא עדיין רכה.
- לריפל – להוסיף כף או שתיים של ריבה מרוככת (תות/פטל/משמש/ריבת חלב) לגלידה הקרה כשהיא עדיין רכה ולשייש בעזרת כף.
הכנה
טורפים את כל המצרכים בקערה.
*כולל תוספת של כל דבר תחת גיווני טעם המסומן כ”לפני ההעברה למכונה”*
מעבירים למכונת גלידה ביתית ל-25-30 דקות (אם אין, אז בקופסא סגורה במקפיא – מוציאים כל חצי שעה, מערבבים היטב ומחזירים, עד שמגיע למרקם הרצוי).
מעבירים למיכל ידידותי להקפאה עם מכסה, ושומרים במקפיא.
*זהו השלב שבו מוסיפים כל דבר תחת גיווני טעם המסומן כ”להוסיף לגלידה הקרה כשהיא עדיין רכה”*
