מצרכים
300 גר’ קמח תגמיש ללא גלוטן
10 גר’ (1 שקית ) אבקת אפייה
1 כפית מלח
400 מ”ל מי ברז
50 גר’ (¼ כוס) שמן
הכנה
בקערה לשים את כל המצרכים לבצק רך.
מניחים לנוח כ-10 דקות.
מחלקים את הבצק ל-10 חלקים שווים (כ-80 גר’ כל חלק).
מחממים מחבת גדולה (עדיפות לברזל יצוק) על חום גבוה.
על פיסת נייר אפייה, משטים בעדינות אחד מחלקי הבצק לעיגול דקיק בקוטר המחבת.
הופכים את נייר האפייה על גבי המחבת, כך שהבצק יושב ישירות על המחבת.
משאירים למספר שניות ומקלפים את נייר האפייה.
ממתינים 1-2 דקות והופכים את הבצק.
לאחר כ-2 דקות מוציאים את הלאפה מהמחבת.
חוזרים על הפעולה לכל חלק הבצק, ומערימים את הלאפות.
כשמסיימים, מכסים את ערימת הלאפות במגבת נקייה לכ-10 דקות.
