חלבי,  חנוכה,  כשר,  ללא גלוטן,  מהירים,  מרשים,  מתוקים,  נטול חלב,  נטול סויה,  עוגות,  עוגיות,  צמחוני

סופגניות יוגורט מהירות

Print Friendly, PDF & Email

מצרכים

2 ביצים
30 גרם (3 כפות) סוכר
½ כפית מלח
2 כפות שמן
160 מ”ל (⅔ כוס) יוגורט עיזים סמיך או שמנת חמוצה (לרגישים לחלב: גבינת טופוטי “טוב משמנת”)
120 גרם (1 כוס פחות 2 כפות) קמח תמי תופח (או קמח תופח רגיל למי שאינו מקפיד על תזונה נטולת גלוטן).
1 כפית ברנדי/ערק
1 כפית תמצית וניל
שמן צמחי לטיגון
אבקת סוכר לפיזור
מילוי שאוהבים: ריבה/גנאש שוקולד/ריבת חלב/קרם פטיסייר

הכנה

בקערה טורפים ביצים וסוכר.
מוסיפים מלח, שמן, יוגורט/שמנת חמוצה, קמח, ברנדי/ערק, ותמצית וניל וטורפים עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה.

2014-11-25 13.21.55

מחממים שמן בסיר עמוק ל-180 מעלות ומנמיכים אש לשמירה על הטמפרטורה.
חשוב! אם השמן חם מדי, הסופגניות ישחימו מהר מבחוץ וישארו בצק רטוב בפנים.

משתמשים בכף גלידה קפיצית קטנה לצוק מהתערובת לשמן – כך הסופגניות יצאו עגולות ומושלמות ויתהפכו לבד!

אם אין כף גלידה קפיצית, משתמשים בשתי כפות לצוק מהתערובת לשמן והופכים כל שתי דקות עד שיפה וזהוב משני הצדדים והסופגניה מוכנה גם מבפנים.

מטגנים סופגניות - חלק 1  מטגנים סופגניות - חלק 2
מוציאים לנייר סופג בעזרת כף מחוררת.
 

***אין להערים את הסופגניות אחת על השנייה בעודן חמות, משקלן ימעך את התחתונות ותתקבלנה סופגניות דחוסות***

2014-11-25 13.30.55

מגישים עם מה שאוהבים: לציפוי: אבקת סוכר, רוטב שוקולד, סוכריות צבעוניות וכו’, ולמילוי ריבה שאוהבים, גנאש שוקולד, ריבת חלב ו/או קרם פטיסייר.