טבעוני,  כשר,  לחמים,  ללא גלוטן,  נטול חלב,  נטול סויה,  ניתן להכין מראש,  פרווה,  צמחוני

לחם “קמח מלא” ללא גלוטן

Print Friendly, PDF & Email
2013-06-20 12.13.47

2013-06-20 12.11.46

מצרכים

¾1 כוסות מים חמימים (פושרים)
1 כף מלח
2 כפות שמן זית
260 גר’ (2 כוסות) קמח תגמיש
1 כוס זרעי פשתן טחונים (טרי)
½1 כפות סוכר דמררה
8 גר’ שמרים יבשים
תוספות אפשריות: אגוזים, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת (או תוספת יבשה אחרת)

הכנה

בקערה מערבבים את הקמח וזרעי הפשתן הטחונים היטב.
שמים את המים, השמן, והמלח בתבנית האופה, מעל מפזרים את תערובת הקמח והפשתן, ומעליו את הסוכר והשמרים.
מפעילים על מסלול בסיסי (כ-3 שעות – תלוי באופה) ועל קרום כהה.
אם מוסיפים תוספות, יש לעשות זאת בצפצוף הראשון.
המלצה: אחרי שהאופה מסיים את סבב הלישה השני (כ-20-30 דקות אחרי ההתחלה, תלוי באופה, הוא מצפצף ועושה סיבוב לישה נוסף) – להוציא את וו הלישה, אחרת נוצר חור בתחתית – לא נורא, אבל חבל על כל פרוסה.