מצרכים 1 פומלית גדולה (במידה ואין פומלית בהישג יד, אפשר להשתמש בפומלה ולהוסיף כף לימון סחוט). 1 כוס גרגירי רימון ½ כוס בצל ירוק, קצוץ דק (רק החלק הירוק) 2 כפות שמן צמחי (תירס/חמניות) מלח לתיבול הכנה לקלף ולפרק את הפומלית לפלחים. לקלף כל פלח ולבצוע לחתיכות בגודל כ-2 ס”מ. לערבב בעדינות עם גרגירי הרימון והבצל הירוק. להוסיף את השמן ולתבל במלח לפי הטעם. לקשט בכמה עלי נענע.
-
-
סלט שרי ופיסטוקים בויניגרט רימונים
מצרכים ½ ק”ג עגבניות שרי בשלות (אם יש שרי תמר, עוד יותר טוב) ½ כוס עלי נענע קצוצים ½ כוס פיסטוק קלוף לא קלוי הכנה מכינים את ויניגרט הרימונים. חוצים את עגבניות השרי לחצי. במחבת רותחת קולים 2-3 דקות את הפיסטוקים בזהירות. מוסיפים את הפיסטוקים והנענע לעגבניות השרי. מוסיפים את הרוטב, מקפיצים כך שיכסה את כל מרכיבי הסלט, ומגישים.
-
ויניגרט רימונים
מצרכים 2 שיני שום כתושות (1 כפית) 2 כפות שמן זית ¼ כוס רכז רימונים ¼ כוס מיץ מלימון טרי מלח הכנה בצנצנת קטנה שמים את כל מרכיבי הרוטב ומנערים היטב.
-
מאפינס/עוגת דבש של ורד
מי שעוקב אחרי הבלוג יודע שאני בדרך כלל לא מכבירה במילים מעבר להוראות המתכונים, אבל מכיוון שכשהבן שלי טעם לראשונה את המאפינס האלו, הוא אמר שהם הדבר הכי טעים שטעם בחייו, אני חושבת שיש צורך לתת כבוד מיוחד למקור המתכון. התמזל מזלי להכיר אישה מקסימה שבנה ובני באותה כיתה. בשנה שעברה בתקופה זו הכינה לכיתה את מאפינס הדבש שלה… הבן שלי דרש ממני להתקשר באותו יום ולבקש את המתכון. בפעם הראשונה לא שחזרתי את המרקם, והתבעסתי (בעיקר פגיעה בגאווה ההורית כי “הבן מעדיף אוכל של מישהו אחר”) :D, אבל אזרתי אומץ והכנתי שוב, הפעם בדיוק בדיוק, ויצא כמו של ורד – קלילות, אוויריות, ונהדרות! זו לא עוגת דבש סטנדרטית –…
-
לחם “לבן” ללא גלוטן לאופה לחם
למי שכבר מכיר יש לי מתכון נהדר ללחם רך ואוורירי לל”ג… התהליך זהה, אבל הלחם הזה דחוס יותר ומזכיר יותר את הלחם הלבן-אחיד שרובנו מכירים. אתן למרקם לדבר במקומי… מצרכים 400 גר’ (2 כוסות) מים חמימים (פושרים) 6 גר’ (1 כפית) מלח 5 גר’ (½ כף) שמן צמחי (תירס/חמניה/סויה/קנולה) 390 גר’ (3 כוסות) קמח תגמיש ללא גלוטן 12 גר’ (1 כף) סוכר 5 גר’ (1 כפית) שמרים יבשים לל”ג הכנה שמים את המים, השמן, והמלח, בתבנית האופה או בקערה, מעל מפזרים את הקמח (בשכבה אחידה), ומעליו מוסיפים את הסוכר והשמרים. הכנה בתנור לשים את הבצק רק עד שמתאחד בקערה, מכסים בניילון נצמד ובמגבת, ומניחים במקום חמים לשעה עד שתופח. אחרי…
