• דורש הכנה מראש,  כשר,  ללא גלוטן,  מוסים וקינוחים,  מרשים,  מתוקים,  נטול חלב,  עוגות,  עוגות קרם וקצפת,  עוגות שוקולד,  פסח,  פרווה

    עוגת מוס שכבות

    April 4, 2020

    עוגת המוס הזו מורכבת מבסיס אפוי וכמות משולשת של אחת מתערובות המוס הבאות.. אפשר להכין סוג אחד בכמות משולשת, או כל שילוב שאוהבים. אפשר גם להכין במנות אישיות, ואפילו להכין פשוט את אחד המוסים בכוסיות אישיות ולא כעוגה. לא נדרשת הרבה עבודה, רק זמן הקפאה של 3-4 שעות בין שכבה לשכבה. מצרכים לבסיס 1 ביצה XL 30 גר’ סוכר ¼ כוס קמח או קמח תמי לל”ג ¼ כפית אבקת אפייה ½ כפית קקאו הכנת הבסיס מחממים תנור ל-190 מעלות. מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שמתקבלת תערובת אוורירית ותפוחה. מנפים את החומרים היבשים לתוך קצף הביצים, ומקפלים בעדינות עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוזגים לתבנית קפיצית מרופדת בנייר אפייה. אופים כ-7…

    Read More
  • חלבי,  חנוכה,  כשר,  לחמים ומאפים,  ללא גלוטן,  מתוקים,  עוגות

    סופגניות עננים אפויות

    April 4, 2020

    סופגניות אפויות עשירות, אווריריות ומפנקות, שאפשר למלא במה שרוצים…המתכון מספיק לכ-14 סופגניות בינוניות. טיפ מתמי בן דוד (הראשונה שניסתה להכין את המתכון): אפשר לקלוע חלות מבצק זה, למרוח ביצה, לחמם לתנור ל-200 מעלות ל-10 דקות, להוריד ל-175 ולאפות 15 דקות נוספות. מצרכים 500 גר’ תגמיש (או קמח רגיל אם אינכם זקוקים לגרסא נטולת גלוטן) 10 גר’ שמרים יבשים ½ כוס סוכר 80 גר’ חמאה מומסת (לגרסא פרווה/נטולת לקטוז אפשר להמיר באותה כמות של מחמאה או ב70 גר’ שמן) 420 מ”ל חלב פושר (375 מ”ל לגרסא לא נטולת גלוטן). אפשר להמיר בחלב סויה/אורז/טפיוקה (וכו’) לגרסא פרווה/נטולת לקטוז 1 ביצה ½ כפית תמצית וניל אמיתית ¼ כפית מלח שמן לשימון ולהברשה לפני…

    Read More
  • כשר,  ללא גלוטן,  מהירים,  נטול חלב,  עוגות,  עוגות בחושות,  עוגות שוקולד,  פסח,  פרווה,  צמחוני

    בחושה שוקולד עשירה

    April 4, 2020

    כמו בקומדיה, גם במתכונים לפעמים אלתור מפיק את התוצאות הטובות ביותר. מצרכים 1 כוס שקדים טחונים ¼ כוס קמח תמי ללא גלוטן (או קמח רגיל) 4 ביצים 2 כוסות סוכר ½ כוס קקאו ½ כוס קורנפלור 1 אבקת אפיה ¾ כוס שמן 2 כפות אבקת נס קפה 1 כוס חלב (או חלב אורז/סויה/טפיוקה) 2 כפות ברנדי הכנה מחממים תנור ל-170 מעלות. מערבבים את כל החומרים בקערה. מוזגים את התערובת לתבנית עגולה משומנת. אופים כ-40 דקות עד שקיסם יוצא יבש, אך עם פירורים לחים. אפשר להגיש כמו שהיא, או לחצות באמצע ולמרוח קצפת ותותים, או אפילו להגיש חמימה עם כדור גלידה

    Read More
  • דורש הכנה מראש,  טבעוני,  כשר,  ללא גלוטן,  מנות עיקריות,  מנות ראשונות,  נטול חלב,  נטול סויה,  פרווה,  צמחוני,  שבועות,  תוספות

    דלעת ערמונים ממולאת בבישול איטי

    April 3, 2020

    מצרכים לדלעות הממולאות 7-8 דלעות ערמונים ½ כמות אורז לבן ½ כוס (מדידה לפני הבישול) עדשים שחורות, מבושלות 1 כפית כמון ½ כפית בהרט מלח לפי הטעם הכנה בקערה מערבבים את האורז, העדשים והתבלינים היטב. טועמים ומתקנים טעמים במידת הצורך. קולפים ומרוקנים היטב את הדלעות מגרעינים. קוטמים בעדינות את תחתיות הדלעות כך שיוכלו לעמוד יציב בסיר. ממלאים כל דלעת בתערובת האורז והעדשים עד ¾ גובה. מצרכים לרוטב 2 כפות שמן זית איכותי 1 בצל גדול קצוץ דק מים חמים 1-2 כפות מלח 1-2 כפיות סוכר חום 1 כפית כורכום ½ כפית טימין יבש הכנה בסיר רחב ונמוך מחממים את השמן. מוסיפים את הבצל הקצוץ, ומטגנים להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם.…

    Read More
  • חלבי,  ט"ו בשבט,  כשר,  ללא גלוטן,  מהירים,  נטול סויה,  ניתן להכין מראש,  עוגיות,  צמחוני

    עוגיות שיבולת שועל של רוז

    April 3, 2020

    מצרכים ½1 כוסות קמח (או קמח תמי לגרסא נטולת גלוטן) ¼ כף מלח ½ כף אבקת סודה לשתייה 2 כפיות קינמון טחון 1 כוס שיבולת שועל מהירה (לא אינסטנט) 200 גרם חמאה רכה 1 כוס דחוסה סוכר חום ½ כוס סוכר 2 כפות דבש 2 ביצים 1 כוס צימוקים שחורים/אגוזי מלך קצוצים, או שילוב של השניים הכנה מחממים תנור ל-150 מעלות. בקערה, מערבבים קמח, מלח, אבקת סודה לשתייה, קינמון, ושיבולת שועל. בקערת המיקסר, בעזרת וו גיטרה, מערבבים סוכר חום, סוכר לבן וחמאה על מהירות בינונית. מוסיפים ביצים ודבש וממשיכים לערבב לתערובת אוורירית ותפוחה קלות. מעבירים למהירות נמוכה, ומוסיפים את תערובת הקמח, הצימוקים ו/או האגוזים. בשלב זה אפשר לעטוף את הבצק…

    Read More