• חלבי,  כשר,  ללא גלוטן,  מהירים,  מרשים,  נטול חלב,  עוגות,  עוגות בחושות,  עוגות שוקולד,  פרווה,  צמחוני

    עוגת שוקולד מושחתת

    טוב, אתמול הרגשתי קצת כאילו עבר עלי טרקטור… אחד מאותם ימים שפשוט מרגישים קוועטש. אבל מה? בסבב של הכיתה התור שלנו היום להביא עוגה, כי למלך שלי יש יום הולדת בשבוע הבא, וכשמדובר בלאכזב את הילד שלי, אין ימי מחלה…אז קבלו אותה, מבחינתי מלכת העוגות הכושיות. .זוהי עוגה מהירה, מרשימה ואהובה על ילדים ומבוגרים כאחד… אני מכינה אותה כעוגת יום הולדת באופן קבוע – העוגה עצמה היא 100% פרווה, ואת הציפוי ניתן לעשות פרווה או חלבי מתאימה במיוחד כשאין זמן ורוצים לפנק, לפנק, לפנק! אבל גן זה גן, ועכשיו אנחנו בבית הספר, וצריך לשדרג, אז היום הוספתי כקישוט כדורי שוקולד פשוטים וטעימים מצופים בסוכריות צבעוניות. מצרכים 1 כוס קמח (אני…

  • חלבי,  טבעוני,  כשר,  מהירים,  נטול חלב,  נטול סויה,  ניתן להכין מראש,  עוגיות,  פרווה,  צמחוני

    כדורי שוקולד

    כדורי שוקולד מפנקים ב-10 דקות מצרכים לכ-24 כדורים 250 גר’ (שרוול אחד) ביסקוויט פתי בר בטעם שוקולד (או פתי בר רגיל, או להכין לבד את הרוזי-בר שלי) 90 גר’ חמאה או חמאת עיזים (או מרגרינה לגרסא פרווה/נטולת חלב) ½ כוס סוכר 2 כפות ליקר שאוהבים (אני שמה ברנדי) 1/3 כוס חלב (לגרסא פרווה/נטולת חלב אפשר להמיר בחלב אורז, קרם קוקוס או שמנת צמחית) ½3 כפות קקאו סוכריות צבעוניות הכנה להכין קופסא ריקה עם מכסה וקערית עם סוכריות צבעוניות. להמיס חמאה במיקרוגל. להוסיף את כל החומרים מלבד הביסקוויטים ולערבב עד שאחיד. לפורר ביסקוויטים במעבד מזון לאבקה. להוסיף לתערובת ולערבב היטב עד שהפירורים נטמעים לחלוטין. ליצור כדורים עגולים (אם רוצים גודל אחיד, אפשר…

  • טבעוני,  כשר,  לחמים,  ללא גלוטן,  מהירים,  נטול חלב,  נטול סויה,  פרווה,  צמחוני

    לחם אליפות ללא גלוטן – להיות בלי ולהרגיש עם

    טוב, באמת שפה חבל על כל מילה. אליפות. לכל מי שרוצה או חייב לשמור על דיאטה נטולת גלוטן, ומתגעגע ללחם אמיתי, זה המתכון בשבילכם. מה שכן אומר על המתכון הזה, זה שאפשר לעשות אותו באופה לחם, ואפשר לעשות בתנור רגיל… באותו מתכון בדיוק… אם מכינים ללא תוספת יוצא לחם לבן עדין, עם מרקם פנימי שמזכיר חלה. טוב לסנדוויץ, לניגוב רטבים (שקשוקה, דגים…), לצנימים, טוסטים וגם ללחם מטוגן (בדוק!). אם מכינים עם זרעי הפשתן הטחונים, יוצא לחם שמזכיר לחם כפרי. מעולה לחמאה, ולמטבלים למיניהם. מצרכים ¼1 כוסות מים חמימים (פושרים) ½ כפית מלח 1 כפית שמן צמחי (שמן זרעי-ענבים/חמניות/תירס/סויה/קנולה) 1 כפית ברנדי – לא חובה, אבל ממש משדרג את המרקם! 250 גר’ קמח…

  • דורש הכנה מראש,  טבעוני,  כשר,  ללא גלוטן,  נטול חלב,  נטול סויה,  פרווה,  צמחוני,  תוספות

    צ’יפס בטיגון כפול

    צ’יפס בטיגון כפול הוא אלוהי… אני יודעת – מתכון לצ’יפס? נשמע דבילי! אבל, כשרוצים צ’יפס רך בפנים וקריספי מבחוץ, צריך לדעת מה עושים… מפזרים מעל קצת מלח והרי לכם מנה מושלמת ללוות המבורגר, שניצל או פלאפל… כל מילה נוספת מיותרת… מצרכים 4 תפוחי אדמה בינוניים לטיגון שמן לטיגון הכנה קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לאורך לטבעות בעובי כ-1/2 ס”מ. פורסים כל טבעת לאורכה למקלות ברוחב כ-1/2 ס”מ. מניחים את תפו”א החתוכים בקערה, מכסים במים ומכניסים למקרר לשעה. בסיר מחממים שמן צמחי על אש בינונית בגובה כ-7-10 ס”מ לכ-150 מעלות. מוציאים את מקלות תפוחי האדמה לנייר סופג ומייבשים היטב. מטגנים את הצ’יפס בשכבה בודדת 5 דקות בדיוק ומוציאים לנייר סופג. חוזרים…

  • חלבי,  כשר,  ללא גלוטן,  מרשים,  ניתן להכין מראש,  עוגות,  עוגות גבינה,  עוגות פרי,  פאי וטארטים מתוקים,  צמחוני,  שבועות

    פאי גבינה ותפוחים

    לפני כמה שנים היה מנהג לי ולגיסות שלי לקפוץ לארומה באיזור מגורינו לקפה בימי ההולדת של אחת מאיתנו. שתינו תמיד קפה ואכלנו מאפים. האהוב עלינו היה תמיד מעין מיני פאי גבינה ותפוחים. כשאני ממש אוהבת משהו אני חייבת לשחזר אותו, ולאחר מספר ניסויים הגעתי למתכון הבא. אני לא בטוחה אם הוא זהה למקור, אבל הוא כל כך טוב, שזה ממש לא משנה… טיפ:אם לא אוהבים תפוחים, או לא מחבבים את השילוב של תפוחים וגבינה, אפשר לדלג על מלית התפוחים ולהגיש עם פירות יער טריים (אני מעדיפה תותים או פטל אדום/שחור). מצרכים לקלתית 300 גר’ קמח (לגרסא נטולת גלוטן אפשר להשתמש בקמח תמי או SCHAR) 200 גר’ חמאה (140 גר’ אם…