צ’יפס בטיגון כפול הוא אלוהי… אני יודעת – מתכון לצ’יפס? נשמע דבילי! אבל, כשרוצים צ’יפס רך בפנים וקריספי מבחוץ, צריך לדעת מה עושים… מפזרים מעל קצת מלח והרי לכם מנה מושלמת ללוות המבורגר, שניצל או פלאפל… כל מילה נוספת מיותרת… מצרכים 4 תפוחי אדמה בינוניים לטיגון שמן לטיגון הכנה קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לאורך לטבעות בעובי כ-1/2 ס”מ. פורסים כל טבעת לאורכה למקלות ברוחב כ-1/2 ס”מ. מניחים את תפו”א החתוכים בקערה, מכסים במים ומכניסים למקרר לשעה. בסיר מחממים שמן צמחי על אש בינונית בגובה כ-7-10 ס”מ לכ-150 מעלות. מוציאים את מקלות תפוחי האדמה לנייר סופג ומייבשים היטב. מטגנים את הצ’יפס בשכבה בודדת 5 דקות בדיוק ומוציאים לנייר סופג. חוזרים…